Gemüseeintopf
mit Bulgur
|
| Rezept für
2 Personen |
| 2 kleine Zucchinis,
1 Stange Lauch, 1 Paprika |
putzen und in Würfel
schneiden. |
| Olivenöl |
in einen 1Liter-Kochtopf
geben bis der Boden bedeckt ist. Heiß werden lassen und das kleingeschnittene
Gemüse in den Topf geben. |
| 1/2 Liter Instant-Suppe |
vorbereiten |
| 1/2 Tasse Bulgur |
zum Gemüse
in den Topf geben und sofort die Instant-Suppe darüberschütten. |
| Salz, Pfeffer
und Gewürz aus getrockneter Paprika |
geben dem Bulgur-Eintopf
einen typischen Geschmack. |
| |
|
|
Vorsicht bei der
Menge des Bulgur: er quillt sehr viel auf und wenn man zu viel Bulgur-Körner
in den Topf gibt, hat man am Ende Bulgur mit ein bisschen Gemüse... |
|
| |
Variationen
| mit Reis |
Selbstverständlich
kann man statt Bulgur Reis nehmen´ |
| mit Fleisch |
klassisch kann man
noch vor dem Gemüse kleingeschnittenes Lammfleisch in den Topf geben.
Aber auch Putenfleisch schmeckt gut. |
| Gemüse |
Das Gemüse
kann je nach Angebot variieren. Am besten nimmt man Gemüse aus Mittelmeerländern,
damit bekommt man immer den Hauch von Exotik ins Essen |
| Gewürze |
Mit Curry und/oder
Paprika erhält die Soße, egal ob nun Tomatensoße oder
Hackfleisch/Gemüse nochmal einen neuen Kick, ebenso kann man die italienische
Kräutermischung noch durch Majoran oder Dillspitzen ergänzen.
Aber Vorsicht mit der Dosierung: der Geschmack der Tomaten soll ja nicht
ganz verloren gehen.
Sehr gut machen
sich frisch gehackte Basilikumblätter in der gerade servierten Soße
- kochen sollte man sie nicht lassen, da dann das Aroma flöten geht. |
| frische Tomaten |
Sind auf alle Fälle
die bessere Alternative zur Packung Tomatensoße. Hierfür nimmt
man sehr reife Tomaten, wäscht sie, gibt sie für einige Sekunden
in kochend heißes Wasser - hierdurch lässt sich bequem die Haut
abpellen. Dann die Tomaten so klein wie möglich schneiden (den Stielansatz
natürlich wegschneiden - der ist zu fest) und ab damit in den Topf!
Der Unterschied ist auf alle Fälle deutlich zu schmecken. |
| Zu den Spaghettt
dazu... |
...passt sehr gut
ein Tomatensalat oder ein Blattsalat
Ein Muß ist
Parmesan - aber bitte frisch geriebenen! |
|
| |
|
Viel
Spass beim Kochen!
|
|
