Reispfanne
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| Rezept für
2 Personen |
| 2 Beutel Reis |
in einem Topf gar
kochen (ganz nach Kochanleitung auf der Packung) |
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| 1 kleine Zucchini,
1 Stange Lauch, 1 Paprika |
putzen und in Würfel
schneiden. |
| 2 Putenschnitzel |
kurz unter kaltem
Wasser abwaschen, trockentupfen, in Streifen schneiden |
| Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
zuerst das Fleisch hellbraun anbraten, dann das Gemüse zugeben |
| etwas Soyasoße |
gibt dem Gericht
von Anfang an einen asiatischen Geschmack. |
| wenig Salz, Pfeffer,
Paprika und Curry |
runden den Geschmack
ab. |
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Den fertigen Reis
mit in die Pfanne geben, noch einmal mit den Gewürzen abschmecken
- fertig! |
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Das Gemüse sollte
nur kurz gekocht/gebraten werden - auf keinen Fall so lange kochen lassen,
bis es matischig ist. Dadurch behält es viele Vitamine und man wird
auch schneller satt! |
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Variationen
| im Topf |
Man kann dieses
Gericht ähnlich einem Risotto komplett in einem Topf kochen - hierzu
den ungekochten Reis zum Gemüse/Fleisch geben, mit ca 1/2 Liter Instant-Suppe
aufgießen und bei geschlossenem Deckel den Reis mitkochen.
Vorteil: man braucht
nur 1 Topf abspülen
Nachteil: das Gemüse
wird matschig |
| ohne Fleisch |
Die Reispfanne schmeckt
auch ohne Fleisch sehr gut |
| Gemüse |
Das Gemüse
kann je nach Angebot variieren. Es eignet sich so gut wie jedes Gemüse,
das kommt jeweils auf den eigenen Geschmack an. Sehr gut geeigent sind
auch Blumenkohl und Broccoli - jedoch sollte man sich genau überlegen,
was man mit dem Rest des Kopfes anfängt. |
| Gewürze |
Ingwer ist mittlerweile
auch in jedem Supermarkt als Pulver zu kaufen - aber Vorsicht mit der Dosierung:
man braucht wirklich nur sehr wenig davon!
Chili macht den
Reistopf feurig scharf.
Kokosmilch oder Kokospulver
kann man zum Schluss mit entsprechend viel Flüssigkeit anrühren
- und schon hat man ein Gericht mit einem sehr eigenen exotischen Geschmack
- hervorragend!
Sehr gut kann man
dann einige Erdnüsse und/oder Ananasstücke mit in die Reispfanne
geben. |
| Gemüse aus
der Dose |
Ist nicht so der
Renner, denn Gemüse in der Dose ist bereits gekocht, wird durch das
nochmalige Kochen noch matschiger.
Wenn man schon nicht
auf frisches Gemüse hoffen kann, sollte man zumindest Gemüse
aus dem Tiefkühlfach nehmen.
Sehr gut gehen Brechbohnen
aus der Dose! |
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Viel
Spass beim Kochen!
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