Gemüseeintopf
mit Bulgur
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| Rezept für
2 Personen |
| 2 kleine Zucchinis,
1 Stange Lauch, 1 Paprika |
putzen und in Würfel
schneiden. |
| Olivenöl |
in einen 1Liter-Kochtopf
geben bis der Boden bedeckt ist. Heiß werden lassen und das kleingeschnittene
Gemüse in den Topf geben. |
| 1/2 Liter Instant-Suppe |
vorbereiten |
| 1/2 Tasse Bulgur |
zum Gemüse
in den Topf geben und sofort die Instant-Suppe darüberschütten. |
| Salz, Pfeffer
und Gewürz aus getrockneter Paprika |
geben dem Bulgur-Eintopf
einen typischen Geschmack. |
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Vorsicht bei der
Menge des Bulgur: er quillt sehr viel auf und wenn man zu viel Bulgur-Körner
in den Topf gibt, hat man am Ende Bulgur mit ein bisschen Gemüse... |
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Variationen
| mit Reis |
Selbstverständlich
kann man statt Bulgur Reis nehmen´ |
| mit Fleisch |
klassisch kann man
noch vor dem Gemüse kleingeschnittenes Lammfleisch in den Topf geben.
Aber auch Putenfleisch schmeckt gut. |
| Gemüse |
Das Gemüse
kann je nach Angebot variieren. Am besten nimmt man Gemüse aus Mittelmeerländern,
damit bekommt man immer den Hauch von Exotik ins Essen. |
| Gewürze |
Die getrockneten
Paprika gibt es wohl in jedem türkischen Supermarkt zu kaufen. Auch
auf dem "Land".
Wer es etwas milder
möchte, kann statt dessen mildes Ajvar zum Würzen nehmen oder
auf das süsse Paprikapulver zurückgreifen.
Eine Variation in
Curry ist auch vorstellbar. |
| Gemüse aus
der Dose |
Ist nicht so der
Renner, denn Gemüse in der Dose ist bereits gekocht, wird durch das
nochmalige Kochen noch matischiger. Eine undefinierbare Pampe ist die Folge.
Wenn man schon nicht
auf frisches Gemüse hoffen kann, sollte man zumindest Gemüse
aus dem Tiefkühlfach nehmen - das ist zwar auch schon gekocht, braucht
aber zumindest die Auftauzeit im Kochtopf... |
| Zum Eintopf dazu |
braucht man eigentlich
nichts.
Wer trotzdem möchte:
ein paar frische Tomaten, die man nebenher essen kann, sind wahrscheinlich
noch am erträglichsten. |
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Viel
Spass beim Kochen!
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