Bulgur
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| Bulgur ist dem
Deutschen an sich noch so gut wie unbekannt. So zumindest mein persönlicher
Eindruck. Jedem, dem ich erzähle, dass ich Bulgur-Eintopf koche, fragt
erstmal "WAS kochst Du??" |
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| Bulgur stammt
aus dem Vorderene Orient, ist also bei Nachbarn, die aus dem östlichen
MIttelmeerraum stammen, bestens bekannt. Es ist eine bestimmte Weizenart,
die kleine runde Körner besitzt, welche beim Kochen extrem aufquellen.
Einem meiner Kochbücher zufolge ist Bulgur keine Neuschöpfung,
sondern wurde schon bei div. Ausgrabungen gefunden, ist also eher ein Grundnahrungsmittel. |
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| Verwenden lässt
sich Bulgur ähnlich wie Reis, hat ebenfalls so gut wie keinen Eigengeschmack
- aber halt nur so gut wie... Der Rest macht den Unterschied. |
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| Wo kann man Bulgur
kaufen? Mittlerweile sogar in gut sortierten Supermärkten, ganz sicher
aber in türkischen Lebensmittlelläden. Am besten, Du frägst
mal Deinen türkischen Nachbarn! |
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Viel
Spass beim Kochen!
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